Alimentazione: Scienza e Cultura

La Scienza dell'Alimentazione, come ogni Scienza, si avvale di ricerche, studi, verifiche, innovazioni e cambiamenti atti ad una sempre migliore condizione fisiologica dell'uomo.

Il fabbisogno fisiologico nutrizionale, allo stesso tempo, non si dissocia dall'aspetto culturale legato al cibo. Cultura e ambiente sono elementi fondamentali nella vita di ognuno, ne costituiscono le origini di appartenenza e danno un'identità.

Alimentazione scienza e culturaDiversità culturali implicano diversità gastronomiche, abitudini alimentari diverse e sapori che non si vogliono perdere. E', pertanto, importante la salvaguardia della biodiversità, nel rispetto di una condizione fisiologica salutare.

L'educazione alimentare è fondamentale per una maggior consapevolezza salutistica personale. Sapere è conoscere per innovare, all'insegna del rispetto antropologico, conservando, così, anche un equilibrio tra la natura e l'uomo.


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